<p> В учебнике «Управление качеством продукции. Пищевая промышленность» для подготовки аспирантов рассматриваются научные основы управления качеством продукции, этапы эволюции контроля качества в мире, основополагающие и систе­мообразующие документы, теоретические основы управления качеством пищевых продуктов, методологические подходы к управлению качеством на всех этапах жизненного цикла про­дукции, базовые и новейшие инструменты и методы </p> <p> управления качеством продукции, а также премии в области качества, на­грады и другие признания достижений в области качества. </p> <p> Учебник является третьей книгой из серии «Управление каче­ством продукции. Пищевая промышленность» (для всех уровней подготовки специалистов высшего образования: бакалавриат, магистратура и аспирантура). Предназначен для аспирантов по направлениям подготовки и научным специальностям: «Промыш­ленная экология и биотехнологии», «Экономика», а также для производителей продуктов питания, коммерсантов, потребителей, специалистов, работающих в органах государственного надзора. </p>

---