Цифровая книга
Управление качеством продукции. Пищевая промышленность. Для аспирантов
Доступ к книге
Читайте онлайн, используйте демо-доступ и скачивание по условиям вашего тарифа.
О книге
Описание
<p>
В учебнике «Управление качеством продукции. Пищевая промышленность» для подготовки аспирантов рассматриваются научные основы управления качеством продукции, этапы эволюции контроля качества в мире, основополагающие и системообразующие документы, теоретические основы управления качеством пищевых продуктов, методологические подходы к управлению качеством на всех этапах жизненного цикла продукции, базовые и новейшие инструменты и методы
</p>
<p>
управления качеством продукции, а также премии в области качества, награды и другие признания достижений в области качества.
</p>
<p>
Учебник является третьей книгой из серии «Управление качеством продукции. Пищевая промышленность» (для всех уровней подготовки специалистов высшего образования: бакалавриат, магистратура и аспирантура). Предназначен для аспирантов по направлениям подготовки и научным специальностям: «Промышленная экология и биотехнологии», «Экономика», а также для производителей продуктов питания, коммерсантов, потребителей, специалистов, работающих в органах государственного надзора.
</p>
В учебнике «Управление качеством продукции. Пищевая промышленность» для подготовки аспирантов рассматриваются научные основы управления качеством продукции, этапы эволюции контроля качества в мире, основополагающие и системообразующие документы, теоретические основы управления качеством пищевых продуктов, методологические подходы к управлению качеством на всех этапах жизненного цикла продукции, базовые и новейшие инструменты и методы
</p>
<p>
управления качеством продукции, а также премии в области качества, награды и другие признания достижений в области качества.
</p>
<p>
Учебник является третьей книгой из серии «Управление качеством продукции. Пищевая промышленность» (для всех уровней подготовки специалистов высшего образования: бакалавриат, магистратура и аспирантура). Предназначен для аспирантов по направлениям подготовки и научным специальностям: «Промышленная экология и биотехнологии», «Экономика», а также для производителей продуктов питания, коммерсантов, потребителей, специалистов, работающих в органах государственного надзора.
</p>
Введение 4
Часть I. Эволюция управления качеством продукции на предприятиях пищевой и перерабатывающей промышленности 11
Глава 1. Зарождение и становление управления качеством 12
Глава 2. Развитие контроля качества продукции на предприятиях 27
Глава 3. Всеобщее управление качеством 44
Глава 4. Общие подходы и методы работы по качеству 63
Глава 5. Мировой опыт управления качеством 75
Глава 6. Современное состояние управления качеством продукции на предприятиях пищевой и перерабатывающей промышленности 94
Часть II. Организационно-экономические условия обеспечения качества продукции 109
Глава 7. Государственное регулирование качества и безопасности пищевой продукции 110
Глава 8. Техническое регулирование в пищевой промышленности 126
Глава 9. Стандартизация в обеспечении качества пищевой продукции 140
Глава 10. Инструменты и технологии управления качеством 158
Глава 11. Разработка системы прослеживаемости на пищевом предприятии 174
Глава 12. Экономика качества 200
Используемые термины 224
Библиографический список 232
Рекомендации
Похожие книги
Книги, которые могут быть полезны по теме, автору или направлению.
Выбор пользователей
Популярные книги
Учебники и материалы, которые чаще всего открывают пользователи Biblioteka.kg.
