Введение 5
Тема 1. Концепция маркетинга в индустрии гостеприимства и туризма 9
Тема 2. Особенности маркетинга услуг гостеприимства и туризма 17
Тема 3. Информационное обеспечение маркетинга исследование среды маркетинга 24
Тема 4. Потребители услуг индустрии гостеприимства и туризма и потребительское поведение 34
Тема 5. Сегментация рынка определение целевых рынков в индустрии гостеприимства и туризма 45
Тема 6. Организация маркетинговой деятельности услуг гостеприимства и туризма, управление ею. Формирование маркетинговой стратегии 55
Тема 7. Продуктовая политика 65
Тема 8. Цена: факторы и методы ее определения в индустрии гостеприимства и туризма. Ценовые стратегии. 81
Тема 9. Каналы распределения товаров и услуг индустрии гостеприимства и туризма. 91
Тема 10. Продвижение товаров и услуг: реклама, прямой маркетинг, стимулирование сбыта, Связи с общественностью и их роль в маркетинге услуг гостеприимства и туризма. 101